Sobre la reunión realizada el viernes 24 de abril de 2009 por la Comisión Comedor
Informe del representante del CECEN, Marcelo Luda (FEM!), sobre la reunión realizada el viernes 24 de abril de 2009 por la Comisión Comedor
El viernes 24 de abril fui a la primera comisión comedor como representante del Centro del Estudiantes. Básicamente, se trataron dos temas en el orden del día.
El primero fue la respuesta de un representante del comedor del 2do piso del pabellón 2 a un conjunto de reclamos que surgieron de una inspección que se le hizo al local recientemente. En la misma, se defendía diciendo que la inspectora que realizó la auditoria, en particular, le tiene ¿saña¿ y, por lo tanto, en su informe no solamente no fue imparcial sino que los evaluó muy negativamente, aunque ellos cumplían con varias de las cosas que les exigían y denunciaba el informe.
El segundo tema fue un aumento solicitado por la concesión del comedor del pabellón 1, del 26% en promedio. Anexaron una propuesta de lista de precios nueva detallando el precio de cada producto. Diego Quesada, (Presidente de la Comisión de Comedor y Secretario de la SEGB) abrió diciendo que este año el pedido del concesionario era mucho más ¿ubicado¿ que el año pasado, dado que no pide aumentar los menús y que no hay un desborde de quejas por precios y calidad como hubo el año pasado (esto porque se basa en el Libro de Quejas). Dicho esto, presentó su propuesta alternativa donde había una lista de precios que promediaban el 25% (1% menos) redistribuyendo los porcentajes de aumento a los productos.
Antes que nada, yo plantee que este concesionario no estaba vendiendo anticipadamente los menús a un precio más barato, como corresponde. Quesada dijo que habló con el encargado del comedor y le dijo que debía cumplir eso, por lo que ahora se supone que se puede comprar anticipadamente el vale por el menú estudiantil a un precio menor. Por otro lado, insistí que sin la correspondiente difusión de este ¿beneficio¿ ningún estudiante se puede enterar de que existe, mucho menos los ingresantes. Su respuesta fue que ya tenía todo resuelto, que cuando salga el aumento van a poner un cartelote con los nuevos precios y el menú anticipado. Lo que demuestra que, a excepción de mi persona, ninguno de los presentes consideraba que no debe haber ningún aumento en los precios del comedor.
Luego, se debatió sobre la calidad del servicio. Algunos representantes argumentaron que la mala calidad de los menúes hace que los estudiantes compren otras cosas. Además, se planteó la dificultad de tener un menú de calidad y barato a la vez e incluso se llegó a plantear que por $12 se consiguen menúas de mucha calidad(:-S). En general, todos estuvieron de acuerdo en mantener el precio del menú y mejorar su calidad, en detrimento del precio del resto de los platos que ofrece este comedor. Quesada planteó que el precio barato del menú se "subsidia" con el aumento de los otros.
En general, todos pensaban que el aumento del 25% es absolutamente desproporcionado, por lo que este aumento no fue aprobado. Mas allá de detalles numéricos, Quesada planteó que hay un consenso general de que se debe dar un aumento pero no en cuanto, a lo que le dije que como representante del Centro de Estudiantes no estaba de acuerdo. Algunos representantes de la Comisión Comedor me increparon sobre mi postura, y aclaré que tiene que ver con una cuestión macroestructural de la organización de los servicios que, en principio, no deberían estar concesionados. Aclaré que no era mi intención abrir ese debate en "ese" momento, pero que no iba a amparar un aumento.
Las quejas de un par de representantes por el elevando aumento, la de muchos por la mala calidad, la participación activa e indispensable de Mateo Edgardo Pinna (defendiendo la postura del Centro de Estudiantes) y las discusiones por detalles desconocidos llevaron a la comisión a pedir a Quesada ver el contrato y no habilitar el aumento hasta la próxima reunión, en 2 semanas.
Considero inadmisible que el Centro de Estudiantes posea representación en una Comisión ¿oficial¿ de la facultad y que no se le brinde la información necesaria para poder decidir sobre los tópicos tratados en esa comisión. Siendo la primera reunión a la que asisto como representante por el Centro de Estudiantes, propongo que exijamos, los siguientes puntos:
1. Que el Presidente de la Comisión, Diego Quesada, entregue a la misma el contrato de concesión de los tres comedores que funcionan en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y que los mismos tengan carácter público.
2. Que el Presidente de la Comisión, Diego Quesada, entregue a la misma los balances de los tres comedores antes mencionados y que los mismos tengan carácter público.
3. Que el Presidente de la Comisión, Diego Quesada, entregue a la misma los contratos laborales de todos los trabajadores empleados por los tres comedores antes mencionados y que los mismos tengan carácter público.
4. Que el Presidente de la Comisión, Diego Quesada, entregue a la misma los proyectos de licitación para el comedor del pabellón 1 que se están tramitando.
5. Que luego de entregar esta información se de un tiempo prudencial para su análisis por parte de los integrantes de la Comisión, y en particular por el Centro de Estudiantes de Exactas.
6. Que no se instrumente ningún aumento en los precios de los 3 comedores para los estudiantes.
7. Que se elimine el sistema de venta anticipada de vales para los menús, y se vendan en cualquier horario, al menor de los dos precios fijados.
8. Que se aumente la calidad de la comida en general y en particular de los menús, que deben seguir una dieta balanceada.
